Restaurant

Brasserie Fengselet åpnet sine dører i januar 2009. Vi har siden den gang jobbet for å gi gode mat og drikke opplevelser til våre gjester i alle aldersgrupper og anledninger. Hele tiden har vi vært opptatt av å lage god mat, basert på friske og gode råvarer, til best mulig pris for gjesten. Hos oss finner du hjemmelaget mat laget fra bunnen av, med kjærlighet og kunnskap til faget.

Våre menyer er basert på beste tilgjengelige råvarer i den bestemte sesong, fra våre gode håndplukkede leverandører. Menyene er i hovedsak basert på norske råvarer blandet med det beste fra det kontinentale kjøkken. Vi bytter ut vår a la carte meny 3-4 ganger pr år, dette for å kunne gi våre gjester nye og spennende matopplevelser. Alle våre kreative og dyktige kokker er med i hele prosessen når vi komponerer nye menyer.

Blant våre dyktige og håndplukkede leverandører til kjøkkenet finner du Engrosfrukt fra Hadeland med lokale poteter og grønnsaker, Leiv Vidar Slakterforretning, Brandbu Pølsemakeri, Naustvik Enghav, Gastro Import – med flere.

Gode viner og andre gode drikkevarer hører også med til et godt måltid. Vi har derfor valgt å servere øl fra Norges eldste og vårt mest lokale bryggeri, Aass Bryggeri fra Drammen, hvor deres gode kvalitet og smak står til våre krav. Våre viner handler vi fra vin importøren Palmer & Co, en leverandør vi er meget stolt over å ha knyttet til oss, og som tilfredsstiller våre behov i forhold til kombinasjonen av gode viner til våre matretter.

Våren 2011 fikk vi også våre første viner med egen labell, fra en dyktig leverandør Monte del Frà, fra Fumane, Veneto i Italia, viner vi er veldig stolte av å kunne servere her på Brasserie Fengselet.

Vi lever fortsatt under vårt motto:

Spennende mat- og drikkekombinasjoner gir måltidet helhet og gjør det til en kulinarisk opplevelse.


Kontaktinfo restaurant

Brasserie Fengselet
Storgaten 9, 3510 Hønefoss
Telefon: 32 12 39 70

Kontaktinfo catering

Brasserie Fengselet Catering
Storgaten 9, 3510 Hønefoss
Telefon: 32 12 39 70