Kveldsmeny

Forretter – Starters

 

«Skogstur på Krokskogen»

Skogsoppsuppe med kyllingterrine tilsmakt foie gras – syltet sopp fra Krokskogen – grissini og persiller

Mushroom soup with local mushrooms and chicken terrine with foie gras – pickled mushroom

Grissini and parsley

Inneholder: sulfitt, soya, melk, egg, hvete, selleri

Kr 129,-

 

Eplerøkt ishavsrøye

Lettrøkt og gravet ishavsrøye med agurk og eple – senneps chips

vinaigrette med sennep – pepperrotkrem med løyrom

Smoked and graved arctic Char with cucumber and apple – puffed wheat – vinaigrette with mustard –

Horseradish cream with Kalix Caviar

Inneholder: melk, sulfitt, egg, soya, fisk, sennep

Kr 125,-

 

Beef «Asian style»

Asiatisk marinert okse – soyasyltet sopp – friterte nudler – sitron- og soyabuljong – fersk sjøgress

Asian marinated beef– soya pickled mushroom – fried noodles – lemon- and soya jus – sea grass

Inneholder: egg, melk, soya, sulfitt, hvete

Kr 129,-

 

Tapas forrett – «En smak av forretter»

Tapas forrett inneholder en smak av våre forretter, servert samtidig

Tapas starter – at taste from all starters served at same time

Inneholder: se allergener under alle de andre rettene

Kr 149,-

Kjøtt Hovedrett – Meat main course

 

«Fårikål anno 2017 av lam fra Aurdal Gård i Åsbygda»

Knutekål «noisette» med feves og sennep – mandelpotet krokett

variasjon av ulike typer kål ¬- lammesjy

Variation of local lamb – Kohlrabi “noisette” with feves and mustard – potato croquette – fresh cabbage served in different ways – lamb jus

Inneholder: melk, soya, sulfitt, selleri, sennep

Kr 249,-

 

Hjemmelaget beefburger gratinert med engelsk cheddar

Jalapenos- og manchegodressing – rødløk- og tomatmarmelade

salat, tomat, rødløk – pommes bistro

Homemade beef burger topped with English Cheddar– jalapenos- and manchego dressing

Red onion and tomato marmalade – lettuce, tomato and red onion – pommes bistro

Inneholder: hvete, soya, melk, egg, sulfitt

Kr 195,-

 

Okse og mais «Steinsletta»

Langtidsbakt oksefilet – maiskrem – potetterte

stekt skogsopp, mais og aspargesbønner –

skogsoppragu med sopp duxelles og trøffel

slow coked filet from beef – corn cream – potato tarte – pan-fried forest mushroom, corn and green beans – forest mushroom ragout with duxelles and truffles

Inneholder: hvete, soya, melk, sulfitt, selleri, sennep

Kr 255,-

Fisk Hovedrett – Fish main course

«Laks på grønne stier»

Krydderposjert laksefilet – potetkrem med parmesan og mandler –

grønne grønnsaker

smørsaus med lakserogn- og tomatconcasse

Filet of salmon porched in herbs and spices – potato cream with parmigiana and almonds – green vegetables – butter sauce with salmon roe and tomato concassè

Inneholder: soya, melk, fisk sulfitt, selleri, mandler

Kr 245,-

 

“Kveite møter Asia”

Bakt kveitefilet – masamanskum – bok choy – pio pino sopp-

nudler med koriander, sjøgress og ristede peanøtter

Baked filet of halibut – masaman foam – bock choy – pio pino mushroom

Noodles with coriander, sea grass and roasted peanuts

Inneholder: melk, sulfitt, soya, hvete, egg, fisk, peanøtter

Kr 249,-

Dessert – Desserts

«SjokoladeBOMBA»

Mørk sjokoladefondant – solbærganache – solbærkompott

vaniljeiskrem – krydderaroma

Dark chocolate fondant– red currant ganache – red currant compote

Vanilla ice-cream – spiced aroma

Inneholder: hvete, egg, melk, sulfitt,

Kr 115,-

 

«Epleslang hos Ringvold og egenprodusert honning»

Hvitsjokoladekrem – eplekompott – kanelsmuler

eplekake – epleskum – eplesorbet

white chocolate cream – apple compote – cinnamon crumble– apple cake – apple foam- apple sorbet

Inneholder: egg, melk, hvete, sulfitt

Kr 110,-

 

«Belgisk kaloribombe»

Belgisk vaffel – lakristoffee – marinerte multer – tanarivasmuler

brunostiskrem

Belgian waffle – licorice toffee – marinated cloudberry – tanariva crumble – brown cheese ice- cream

Inneholder: hvete, egg, melk, sulfitt,

Kr 110,-

 

«Klassiker`n»

Crème brûlée – financier – plommekompott – sitronsorbet

Crème brûlée – financier – plum compote – lemon sorbet

Inneholder: egg, melk, hvete, sulfitt, hasselnøtter

Kr 115,-

Barnemeny/ Childrens menu(under 12 år/years)

Barneporsjon halv pris, gjelder alle hovedretter

Children’s size of all main courses, ½ price,-

Pølse med pommes frites

Fried sausage and french fries

inneholder: soya, melk

Kr 69,-

 

Pannekaker med hjemmelaget syltetøy

Pancakes with homemade jam

inneholder: soya, melk, egg

Kr 65,-

Kaffe/varme drikker

Kaffe m/påfyll 29,-

Kaffe latte/mocca enkel* 45,-

Kaffe latte/mocca dobbel* 49,-

Cappuccino enkel* 42,-

Cappuccino dobbel* 46,-

Espresso enkel 37,-

Espresso dobbel 42,-

Cortado enkel* 39,-

Cortado dobbel* 45,-

Macchiato enkel* 39,-

Macchiato dobbel* 45,-

Americano enkel 37,-

Americano dobbel 42,-

Te i kanne (rabarbra, chai, grønn te, earl grey) 39,-

Varm sjokolade m/krem* 45,-

Kaffesmak 5,-

(vanilje, irish cream, karamell, hasselnøtt)

 

* = Inneholder melk

Vi har soya melk!

Eplenaturell fra Ringvold frukthage

Glass 42,-

Flaske 0,75 l 89,-

Frukt og bærsaft fra Røyse

Rabarbra 59,-

Eple/ – solbær 59,-

Mineralvann

Coca Cola 45,-

Cola Zero 45,-

Sprite 45,

Fanta 45,-

Bon aqua Blå 45,-

Bon aqua Gul 45,-

Bon aqua Grønn 45,-

Eplemost 0,33 45,-

Kuli boks(gul, rød, grønn) 30,-

Øl

Aass Pilsner B flaske 72,-

Aass Bayer B flaske 75,-

Haandbryggeriet IPA B flaske 139,-

Lofotpils Godt Haill B flaske 109,-

Lofotpils Blond Ale B+H flaske 95,-

Geiranger Bryggeri – PA B flaske 87,-

Geiranger Bryggeri – IPA B+H flaske 115,-

Geiranger Bryggeri – Brown Ale B flaske 89,-

Geiranger Bryggeri – Pilsner B flaske 85,-

Nøgne Ø Imperial Stout 0,5 H+O flaske 155,-

Kinn Jubileum Hvete H flaske 95,-

Cornona Extra B flaske 98,-

Aass Lite Vienna Lager (glutenfri) boks 05, 98,-

 

Inneholder: H=Hvete R=Rug B=Bygg O= Havre

Alkoholfritt ØL

Aass Uten B 45,-

Aass Bayer Uten B 45,-

 

Inneholder: H=Hvete R=Rug B=Bygg O=Havre.

Cider/ Rusbrus 0,3L

Pærecider 79,-

Smirnoff Ice 85,-

 

Oppdatert 07.10.17




Kontaktinfo restaurant

Brasserie Fengselet
Storgaten 9, 3510 Hønefoss
Telefon: 32 12 39 70

Kontaktinfo catering

Brasserie Fengselet Catering
Storgaten 9, 3510 Hønefoss
Telefon: 32 12 39 70